Les poivrons farcis sont un plat populaire et copieux composé d'une farce de viande juteuse, de riz et d'épices. La cuisson en marmite permet de préserver toutes les saveurs des ingrédients et de créer une sauce riche qui donne aux poivrons un goût particulier. Essayez de reproduire notre recette.
Ingrédients
Poivrons - 6-8 pièces
Riz - 100 g
Viande hachée - 500 g
Oignon - 1 pièce
Carotte - 1 pièce
Tomates (ou concentré de tomates) - 2 pièces (ou 2 cuillères à soupe par litre).
Sel, épices, poivre - selon le goût
Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe par litre.
Eau potable - 1 litre
Herbes fraîches - pour le service
Méthode de préparation
Bien laver les poivrons avant de les faire cuire, couper soigneusement le haut des poivrons, enlever toutes les graines et les cloisons. Important : essayez de tout faire soigneusement, n'abîmez pas les poivrons, sinon la farce risque de tomber.
Préparer la farce. Faire d'abord bouillir le riz pour qu'il reste un peu dur. Emincer les oignons en petits morceaux, râper les carottes. Les faire revenir dans une poêle, ajouter la viande hachée. Faire cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Mélanger le hachis frit avec le riz, le sel, le poivre, ajouter vos assaisonnements préférés.
Farcir fermement les poivrons avec la farce, les tasser dans la poêle. Les poivrons doivent tenir debout ! Dans le même récipient, placez des tomates prédécoupées ou quelques cuillères de concentré de tomates. Remplir les ingrédients d'eau jusqu'à la moitié de la casserole, couvrir le tout d'un couvercle et laisser mijoter pendant environ une heure.
Servez le plat chaud, saupoudré d'herbes fraîches.